| |
|
 |
О КОМПАНИИ
Pizza Express 24 |
|
Pizza Express 24 - это достаточно молодая,
но динамично развивающаяся сеть пиццерий, которая сочетает в себе формат
быстрого и качественного питания, основанная на новых технологиях и высоком
качестве продукции. Это кафе, где активное обслуживание не влияет на качество
вкуса.
Здесь одинаково комфортно себя чувствуют люди разных возрастов. |
|
|
|
 |
КУХНИ
Кухни для нас — главное
Кухни для нас — главное. В них воплощается весь наш опыт. Именно здесь профессиональные повара на современном производстве создают блюда, которые ежедневно заказывают тысячи людей. На каждой из наших кухонь работает более 100 человек и все они — фанаты своего дела.
Мы тщательно отбираем поставщиков и продукты для каждого блюда. Все ингредиенты проходят этапы тестов и дегустаций, после чего ложатся в основу нового рецепта. После запуска мы внимательно следим за вашими отзывами и дорабатываем каждый продукт, чтобы он нравился всем.
Ежедневно инспектор службы контроля проверяет каждую из наших кухонь на соответствие высоким стандартам качества и чистоты.
|
|
|
|
ПИЦЦА
Лучшее тесто
Вкусная пицца начинается с правильного теста. Для того, чтобы обеспечить исключительный контроль над качеством теста,
мы открыли собственное производство, на котором ежедневно производится свежее тесто для всех наших пиццерий.
Мы замешиваем тесто только вручную раскатываем тонким слоем. Покрываем соусами по оригинальным рецептам и равномерно выкладываем начинку. Выпекаем пиццу
в специальной конвейерной печи и следим за тем, чтобы она равномерно пропекалась со всех сторон. Каждый рецепт нашей пиццы — это выверенное сочетание теста,
соуса, сыра и начинки.
|
 |
|
|
|
 |
СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА
Контроль закупки продуктов
Проверяем поставщиков еще до первой закупки. Приезжаем на производства и лично оцениваем весь процесс и качество продуктов.
Контроль заготовок
После того как все заготовки сделаны, мы повторно проверяем свежесть, внешний вид, запах и эталонный вес.
Контроль готового блюда
Когда блюдо готово, эксперт службы контроля качества сравнивает его внешний вид с эталонной матрицей, проверяет наличие и правильный порядок всех ингредиентов.
Контроль упаковки
Каждый повар сам упаковывает блюдо, которое приготовил. Повара лучше знают, как правильно и бережно упаковать еду, чтобы она добралась до вас горячей и невредимой. Эксперту остается лишь удостовериться, что все сделано верно.
|
|
|
